Сушимания
Доставка еды в Усть-Каменогорске
Пр. Независимости 1/1. ПРИЕМ ЗАКАЗОВ С 10.00 - 23.00



Главная / Полезные статьи

Способы резки продуктов для суши и сашими

Японская кухня духовна и изобретательна. Ритуал приготовления суши и сашими – это целая наука, где все действия должны быть последовательными и точными.

Итак, давайте рассмотрим популярные способы нарезки продуктов для суши и сашими. Безусловно, главный «инструмент» – острый нож.

1. Нарезка кубиками. Само название способа, говорит о том, что в итоге у нас будут аккуратные кубики. Сначала необходимо разрезать филе рыбы небольшими полосками длиной не более 7-10 см и толщиной около 1-2 см. После разрезаем на квадратные кусочки нужного размера. Такой способ называется кадзу гири. Стоит отметить, чем если рыба будет нарезана мелко, то это позволит прочувствовать вкус и насладиться блюдом.
2. Нарезка ломтиками. Один из самых востребованных способов. В чем его популярность? Он очень прост. Крепко держим филе и режем кусочки толщиной не более 1,5 см. Вот и все. Название этого способа нарезки - хира гири.
3. Нарезка под углом. Режем под углом 45 °. Спешка ни к чему. Смочите нож и нарежьте ломтики толщиной не более 1 см. Должны получиться кусочки одинаковые по размеру. После режем, либо полосками, либо кубиками – как удобней. Данный способ называется сори гири.
Вот 3 самых популярных способа нарезки продуктов. Есть еще один – ито дзукери – нарезка с помощью специальной проволоки. Однако данный способ применяют только настоящие мастера и профессиональные шеф-повара японских ресторанов.

Нарезка продуктов для суши и сашими: станьте профессионалом

Овощи и другие продукты можно резать, как вам будет удобно: полосками, кубиками, небольшими ломтиками. Однако они должны быть нарезаны так же, как и рыба. Обратите внимание, что нож должен быть хорошо наточен. Также рекомендуется смачивать нож в холодной воде.

В зависимости от способов нарезки вкус блюда может немного отличаться, даже если использовать одни и те же ингредиенты. Со временем вы сами поймете, какой способ для вас удобней и выработаете собственную технику нарезки продуктов. Совершенствуйтесь в искусстве приготовления национальных японских блюд – суши и сашими.



Условия доставки О компании Партнерство Рекламодателям Вакансии Политика конфиденциальности Кейтеринг Статьи

Доставка роллов в вашем городе!

Мы работаем, чтобы сделать вашу жизнь вкуснее!

Компания «Sushi Mania» славится своей качественной и очень вкусной едой!
В меню вас ждет широкий выбор пиццы, суши, роллов, и блюд ВОК.

Вне зависимости от того, что вы закажете, мы будем рады подарить Вам кусочек своего мнения о настоящем качественном сервисе доставки суши, роллов, пиццы, фаст-фуда.

Доставка пиццы в вашем городе!

Все блюда  начинают готовить исключительно после оформления Вашего заказа, что гарантирует неизменно высокое качество каждого заказа. Для приготовления суши, роллов, пиццы мы используем только качественные ингредиенты от проверенных поставщиков и производителей.

Доставка wok-блюд в вашем городе!

Вы быстро и удобно сможете заказать суши, роллы или пиццу с доставкой на дом в Усть-Каменогорске, Павлодаре и Риддере, с помощью меню нашего сайта либо позвонив по телефонам нашей доставки. Наши операторы с удовольствием проконсультируют Вас по нашему меню, текущим акциям и условиям доставки и оплаты.



© 2017 Сушимания. Все права защищены. г.Усть-Каменогорск г.Павлодар г.Риддер

Производство-Сайтов